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谈谈慢性病综合防控的饮食疗法——陈英副主任晨会讲话
发布日期：2017-03-13
学生处副主任兼生活部主任 陈英
老师们、同学们：
早上好！今天我讲话的主题是：慢性病综合防控方面知识。 防控慢性病，平时要注意合理的膳食结构。
一、每天食盐摄入量以6克为宜。
因为体内钠元素含量如果偏高，就会引发一系列慢性疾病。
二、每天烹调油摄入量以25-30克为宜。
因为高脂肪、高胆固醇膳食(包括摄入过多的烹调油和动物脂肪)是引发高脂血症的危险因素，长期血脂异常可引起脂肪肝、动脉粥样硬化、冠心病、肾动脉硬化、肾性高血压、胰腺炎、胆囊炎等疾病。高脂肪膳食也是引发肥胖的主要原因，而肥胖是糖尿病、高血压、血脂异常、动脉粥样硬化和冠心病的独立危险因素。
三、早餐宜吃食品
1.淀粉类的食物
早餐是大脑的“开关”，其能量来源于碳水化合物，因此早餐一定要进食一些淀粉类食物，最好选择没有精加工的粗杂粮并且掺有一些坚果、干果。这样的 食品释放能量比较迟缓，可以延长能量的补充时间，如紫米面馒头、芝麻酱花卷、包子、馄饨、豆沙包、坚果面包、吐司、玉米粥等
2.蛋白质的食物
维持人体充沛精力和灵敏反应力的蛋白质也不能少，因为含蛋白质的早餐能在数小时内持续地释放能量，使我们更“顶饿”。可以选择鸡蛋、酱牛肉、方火 腿、通脊肉、辣鸡翅、素鸡豆制品等食物
3.蔬菜和水果
如凉拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等。这不仅仅是为了补充水溶性维生素和纤维素，还因为水果和蔬菜含钙、钾、镁等矿物质属碱性食物， 可以中和肉、蛋等食品在体内氧化后生成的酸，以达到酸碱平衡。
四、平衡膳食的基本要求
1.食物多样，谷类为主，粗细搭配。
2.多吃蔬菜、水果和薯类。
3.每天吃奶类、大豆或其制品。
4.常吃矢量的鱼、禽、蛋、瘦肉。
5.减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食。
6.食不过量，天天运动，保持健康体重。
7.三餐分配要合理，零食要适当。
8.每天足量饮水，合理选择饲料。
9.吃新鲜卫生食物。