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济南日报：校长陪餐能陪出“舌尖”安全吗？（含我校食堂管理经验）
发布日期：2019-04-18
济南日报2019.3.20
校长陪餐能陪出“舌尖”安全吗？（含我校食堂管理经验）
http://jnsb.e23.cn/shtml/jnsb/20190320/1787279.shtml
近日，成都七中实验学校发生的食品安全问题引发公众高度关注。校园食品安全，一个屡屡被曝光的老问题，难道真的就没有管用的治理方案吗？
中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度，每餐均应有学校相关负责人与学生共同用餐；中小学幼儿园一般不得在校内设置小卖部、超市等食品经营场所……3月19日，教育部、国家市场监管总局、国家卫健委共同发布《学校食品安全与营养健康管理规定》（以下简称《规定》），从4月1日开始执行。
实际上，“校长陪餐制”已不是新鲜事物。此前，已在北京市、广东省等多省市被教育主管部门推行。那么，校长陪餐制是否真正落实？“陪”什么，怎么“陪”？面临哪些现实问题？
[政策] 多地推行“校长陪餐制”
近日，广州市教育局发布了《广州市加强2019年春季学校食品安全工作的通知》。其中提到，中小学校、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度，每餐均应有学校负责人与学生共同用餐。有条件的中小学校、幼儿园应当建立家长陪餐制度。记者调查发现，广州大部分学校都建立了学校负责人的陪餐制度。一些学校会举办“家长进食堂”等活动，邀请家长代表对食堂管理提出意见建议。
[解读] 陪餐不只是“一同吃饭”
广东实验中学附属天河学校从2005年建校开始，就一直实行全校师生员工同餐制，就是师生就餐同等菜式、同等价格、同时供应。学校食堂里学生吃什么，老师、员工就吃什么；老师售饭窗口就与学生窗口并排。与此同时，为了确保校园食品安全、让家长放心，及时反馈学校食堂的情况，自2015年9月起，开始实行每月两次“家长进食堂”活动，分年级邀请家长代表来校检查学校食堂的食品安全工作并在校就餐。