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中学生报：优秀寒假作文《年味》（初二（10）班
—— 韩语珊）
发布日期：2018-03-15
《中学生报》2018.3.14
优秀寒假作文
年 味
广东实验中学附属天河学校初二（10）班 韩语珊
“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。”转眼间，年，就这样很快来了。
我的故乡在北方，一到寒假，我就跟着父母从广州回故乡过大年。
北方的年是热闹、活泼的。大年初一，乡村里鞭炮声响彻云霄，红红的炮仗比赛似的接连不断响起，噼里啪啦，形成一首新年独有的乐曲。没有过分的张扬，也没有刻意的收敛，恰到好处的声音给人一种年的气味。从异乡回家的人，听到这鞭炮声，心里暖烘烘的。到了晚上，礼花炮直冲飞天，响亮地绽放在朦胧的夜色中，烙下一个个绚丽的印记。
北方的年总少不了饺子。北方人包饺子很讲究技巧。首先要把馅儿放在饺子皮正中，不能太多也不能太少。若是放得太多，煮的时候会破皮，饺子自然就散了；若是放得太少，又会影响口感。其次，在把饺子皮两边提起捏紧时，可以适当涂点儿清水，增加饺子皮的粘性。然后把皮拉紧，往中间包四个褶，最后把角捏紧，饺子就做成了。包饺子，享受的还不只是美味的成品，而是和家人聚在一起，一边包饺子一边说笑的快乐过程。也许一家人的爱，就全融入了这一排排饺子之中。
北方的年还有一道必不可少的佳肴——杀猪菜。北方人不讲究放调料，只是先把刚杀好的猪斩成大块的肉，煮熟，再切成大片的肉放进锅里，边煮边往里面放酸菜和水，最后等到肉烂菜熟后，把灌好的血肠倒进锅内一起煮。一盘肉，一盘酸菜，一盘血肠，这就是北方人的年菜。轻夹一块雪白猪肉送进嘴里，刚到舌尖，肉的香醇在味蕾绽放，入口即化的感觉让人回味无穷。
“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。”朗诵这首诗的声音又在我耳边萦绕。年，不就是这样吗，一家人团聚一堂，吃个团年饭，放放礼花炮，简简单单，却又很温暖，很温暖……
简评：
选取三个富有年味特色的“鞭炮声”、“包饺子”、“杀猪菜”，写出了“我”在故乡过年的幸福感和自豪感。特别是“包饺子”和“杀猪菜”，语言真切，情感真挚；并能够以耳熟能详的绝句《元日》起收，首尾呼应，紧扣主题。（广东实验中学附属天河学校教师 王义佳老师）